Эксперты делятся советами по поводу покупки гриля, в том числе о том, что нужно знать, а что стоит избегать.
Благодаря преимуществам каждого вида гриля и множеству дополнительных функций, выбор лучшего гриля для приготовления гамбургеров и собак - нелегкий выбор.
Подумываете купить гриль? Вам следует помнить, что вы покупаете не просто гриль. Вы покупаете оборудование, которое может сделать ужин с друзьями и семьей приятным воспоминанием на всю жизнь - или катастрофой. Неудачная готовка на гриле, и вы можете превратить желудок или друга, который раньше любил мясо, в вегетарианца. Хуже того, вы можете загореться или сжечь еду. А еще хуже - ты можешь взорвать задний двор.
Так что, если вы думаете, что гриль дополнит ваше лето, но не знаете, что купить, не беспокойтесь. Мы проконсультировались с некоторыми экспертами - и выяснили, что следует знать новичкам перед покупкой гриля.
Газ или уголь? Нет правильного или неправильного ответа, хотя многие любители барбекю имеют твердое мнение и скажут вам, что одно лучше другого.
Тем не менее, в идеальном мире, у вас было бы два гриля, один газовый и один угольный… “Газовый гриль в будние дни и уголь в выходные”. Почему два? Потому что на газовом гриле легче готовить, но еда, приготовленная на углях, вкуснее. По его словам, угольный дым «придает еде классический привкус барбекю».
Вы также можете купить электрический гриль, популярный среди жителей квартир.
Большинство грилей не предназначены для использования с натуральным деревом, но настоящие стойкие любители готовки на костре скажут вам, что нет ничего лучше, чем готовить на настоящих дровах. Но если вы новичок или просто время от времени используете гриль, мы рекомендуем использовать газ.
Древесный уголь выбрасывает в атмосферу больше окиси углерода, твердых частиц и сажи/ Между тем, газ “стабильный, быстро нагревается и легко очищается”.
Если вы не можете принять решение, возможно, вы захотите последовать мудрости и вкусам толпы. По данным статистики, в 2019 году россияне купили 400 тысяч газовых грилей, 2 миллиона угольных грилей и 302 000 электрических грилей.
Обязательные особенности. Решетки почти напоминают автомобили с точки зрения множества доступных удобств, а некоторые из них стоят столько же, сколько автомобиль. Хотя легко найти хорошие газовые и угольные грили за несколько сотен долларов, многие высококлассные газовые грили могут стоить от 200 000 до 350 000 рублей. Угольные грили, как правило, дешевле газовых, но дорогие угольные грили также стоят несколько сотен тысяч рублей.
Что касается функций, у вас может закружиться голова от мысли об обновлениях для вашего гриля. Вы хотите горелку для гриля? А как насчет высокоинтенсивной керамической инфракрасной нижней горелки для обжига? Может быть, вы хотите, чтобы ручки загорались для ночного барбекю или будильника, чтобы не переваривать пищу.
Возможно, вам это не нужно. Некоторым удается приготовить неплохой бургер или стейк с помощью портативного угольного гриля за 700 рублей, но некоторые функции гораздо важнее других.
Если вы ищете новый гриль, вы, вероятно, захотите купить его со следующим:
Встроенный термостат. Или, по крайней мере, с местом для его установки, все дело в копчении мяса, дров [или топлива] и температуры, поэтому вы должны иметь возможность считывать внутреннюю температуру гриля.
По бокам прочные стеллажи. Вам понадобится место, где держать мясо перед тем, как оно пойдет на гриль, не говоря уже о приправах, сыре, специях и всем остальном, что вы добавляете в гамбургеры, стейк или что-то еще, что вы готовите.
Крышка для гриля. По словам Уитлока, это защитит ваши вложения. Он также советует купить пару мощных профессиональных щипцов и лопатку, которые можно найти в ресторанах.
Конфорки гриля не менее 12000 тепловых единиц на горелку. И хотя она вам не понадобится, в наши дни многие газовые грили имеют инфракрасную горелку, она горит очень сильно, обжигая или карамелизируя все, что вы готовите, например, рибай или двойная свиная отбивная .
Достаточно места для приготовления пищи. Другими словами, многие эксперты говорят, что на человека требуется 2 квадратных метра. Так что если у вас большая семья или вы собираетесь готовить для большого количества людей, вы поймете, почему вы не хотите становиться слишком маленьким.
То, что вам не нужно. Вот некоторые функции, которые могут быть полезны, но не нужны новичкам и обычным грилям.
Дымовой ящик. Этот небольшой металлический контейнер иногда можно купить как дополнительную функцию или отдельно для любого типа гриля. Коробка, которую вы наполняете влажной древесной стружкой, придает еде аромат дыма. Это то, до чего нужно дорасти, когда вы овладеете основами.
Электрический угольный стартер. Это нагревательный инструмент с петлей, который подключается и кладется на уголь. Они быстро сгорают и разжигают неравномерный огонь. В качестве альтернативы рекомендуется использовать дымоход на древесном угле.
Гриль. Это оборудование окажется на полу гаража. Это отнимает много времени и сложно сделать это правильно.
Чего вы не хотите делать, так это тратить много денег на гриль, который вы в конечном итоге возненавидите или будете избегать, потому что он слишком сложен.
