Любите ли вы жарить стейки на угле или на газу, отдельный гриль или кухонную станцию, то, как и где вы используете гриль, поможет вам определиться с размером гриля и необходимыми функциями.
Приготовление на огне — это то, что делает гриль таким особенным, поэтому очень важно выбрать правильный вид топлива для гриля, который вы будете использовать. Поклонники древесного угля любят аромат, который он придает, и естественное пламя. Любителям газового гриля нравится топливо, которое горит чище, легко воспламеняется и всегда готово к эксплуатации.
Для барбекю или гриля на древесном угле требуется древесный уголь или брикеты, и требуется 15-30 минут, чтобы пламя уменьшилось, прежде чем пищу можно будет приготовить на горячих углях. Многие повара используют натуральные ускорители, бумагу, древесину и копченые чипсы, такие как мескит, для аромата. У угольных грилей обычно есть вентиляционные отверстия, которые помогают контролировать пламя, и вентиляционные отверстия, которые позволяют удалять золу снизу.
Газовые грили работают на жидком пропане или природном газе - каждый использует свой собственный тип клапана, поэтому убедитесь, что вы покупаете правильную версию. Обычно у них есть автоматический стартер, который зажигает пламя нажатием кнопки. Газовые грили нагреваются очень быстро, и их тушат путем отключения газа. Газ горит намного чище, чем древесный уголь, но не придает дымного аромата угля или готовки на дровах. Пропан продается в многоразовых резервуарах. Стандартный бак прослужит около девяти часов до того, как закончится. Грили на природном газе имеют прямую подачу газа и никогда не заканчиваются.
Размер гриля определяется количеством места, отведенного под гриль, и площадью поверхности, которую он обеспечивает. Большой специализированный гриль с двумя или более конфорками потребует много места. Измерьте площадь, на которой вы собираетесь поставить решетку, и внимательно проверьте, чтобы все необходимые элементы поместились в имеющемся у вас пространстве.
Подумайте, как вы хотите использовать гриль. Если вы развлекаете большие группы и хотите приготовить на гриле кучу хот догов и гамбургеры для толпы, то очень важно будет иметь большую площадь поверхности. Типичный семейный гриль для одноразовых блюд, таких как стейки, курица или отбивные, не требует много места. Мясо хорошо готовится, когда оно близко друг к другу, потому что они разделяют тепло, что помогает ускорить процесс приготовления. Однако, если вам нравится готовить на гриле полноценные блюда, включая овощи и гарниры, важно выбрать гриль с конфорками и решетками для продуктов, которые готовятся при разных температурах или которые нужно держать в тепле. Индивидуальное управление позволит вам готовить на одной поверхности за раз или на всех сразу. Выбирая горелки, обратите внимание на решетку с фарфоровым покрытием, которая обеспечит лучшую и самую прочную поверхность для приготовления пищи.
Мощность гриля также измеряется в количестве произведенного тепла в ТЕ (тепловых единицах). Избегайте соблазна думать, что наибольшее количество ТЕ обеспечит наилучшее приготовление на гриле. Как правило, для гриля большего размера потребуется больше ТЕ, а для гриля меньшего размера может потребоваться половина этого количества. Если вы собираетесь готовить полноценные обеды или развлекать большие группы, вам понадобится больше возможностей и больше возможностей для приготовления пищи. Сравните грили, мощность и характеристики, прежде чем решить, сколько топлива вам нужно для приготовления пищи.
Выбор подходящего места для гриля зависит от многих факторов. Близость к кухне или источнику пищи важна для многих поваров на открытом воздухе. Размещение гриля рядом с дверью или входом на кухню упростит поход за едой, посудой, маринадом, уборкой и сервировкой тарелок. Если вы любите жарить гриль в любую погоду, подумайте о том, чтобы разместить гриль под навесом, карнизом или навесом. Для тех, кто хочет создать обеденную или развлекательную площадку на открытом воздухе, попробуйте разместить гриль рядом с патио, террасой или столом для пикника на заднем дворе. Однако обратите внимание на преобладающее направление ветра, так как никто не любит обедать в облаке дыма.
Принадлежности завершают процесс приготовления на гриле и даже могут помочь с выбором места для гриля. Гриль-станции могут иметь дополнительное пространство для приготовления пищи, хранение кастрюль, сковородок и посуды, а также раковины для подготовки и мытья посуды. Рассмотрим решетку с местом для подвешивания лопаток, вилок и щеток. В небольшом холодильнике можно хранить мясо, напитки и приправы холодными.
